¿ Pero qué pensabas Penélope ??? jajajajajajajja

Debía tomarse más en serio lo de empezar a tomar clases de interpretación y dejar de ir de mujer fatal sin serlo jajajajajajaa.... me alegro de que no se lo hayan dado porque ya sería el colmo de la desvergüenza, vamos.

Bueno, ceremonias de Oscars aparte, hoy vengo con el menú que hice ayer para comer. Bastante quesero y con alguna innovación.

De Primera tapa hice unos Montaditos de Rulo de Cabra, Dulce de Membrillo y Anchoa con Vinagreta de Jengibre y Limón:

( estaban de muerte, y es una combinación de sabores impresionante )

Siguiendo con los quesos y como tenía bastantes clases, pensé en hacer una Mini- Tabla de Quesos con Crema de Vino

De izquierda a derecha: Camembert, Queso de oveja, Queso Sao Jorge de las Islas Azores y rulo de Cabra.

Para la crema de vino: Ponemos en un cazo un chorro de Oporto tinto con pimienta negra y limón, dejamos que reduzca y cuando se haya hecho una especia de jarabe añadimos una cucharadita de azúcar y retiramos.

Es ideal para acompañar quesos

Después hice unas Vainas de Guisantes Planos al ajillo que estaban divinos...

Después , muchos de esta zona la conoceréis... porque según tengo entendido y me han comentado es una planta que es de la zona Salamanca- Cáceres- Ávila .... ( si alguien la conoce en su tierra que lo comente...), siempre s eha comentado que cuando el Rey vino una vez a Salamanca, se la pusieron para acompañar un plato de carne y preguntó : - " ¿ Estas hojitas verdes qué son? " a lo que le respondieron : - " Pamplina, Majestad " ( aunque no sé si habría algún tipo d edoble intención en la respuesta jajajajajaj)

El caso es que la Maruja ( como es más conocida por aquí ) o Pamplina ( Chickweed para los de fuera) es una hierba especial que nace en los arroyos por esta época y que la planta es muy parecida a los berros pero el gusto es mucho más fino y más tierno y se utiliza en ensalada para acompañar platos de carne...

Es bastante cara y muy delicada, por lo que muchas veces mola más ir a buscarla a algún sitio que se sepa que hay y que no tenga aguas contaminadas. ( últimamente la que venden en las fruterías es de cultivo y no tiene esa chispa que tiene la natural)

Pues bien, hice de plato fuerte: Conejo al Ajillo con Ensalada de Maruja

Y para postre, hice un postre muy conocido pero con un toque impresionante que escuché una vez comentar y aunque a mí no me gusta el chocolate doy fe de que la combinación es.... im-pre-sio-nan-teeee !!!

Brownies al Pimentón de la Vera

Para los Brownies:

90 g de mantequilla a punto pomada, 150 g de chocolate fondant, 100 g de nueces, 125 g de azúcar, 60 g de harina, 2 huevos.

Se mecla la mantequilla con el azúcar y s emezcla bien hasta que s ehace como una especie de crema. , se le añade un huevo y se mueve bien. Añadimos la harina tamizada y el otro huevo. Se mezcla bien y se le añade el chocolate fundido y las nueces picadas.

Le damos candela al horno durante 30 min a 180 ºC ( 5-6)

Lo sacamos, lo partimos en trozos y espolvoreamos con Pimentón de la Vera que le da un toque impreisonante con ese saborcito ahumado que tiene.... ( tampoco pasarse... jajajaja)

Espero que os guste todo, y vuelvo a repetir que me alegro de que a Penélope Cruz no le hayan dado el Oscar.