Pues bien...esta mañana al llegar a mi casillero me he encontrado con esta maravilla recién salidita de fábrica, (con declaración completa del maromo incluída, ojo)
Gracias a La Reina del Aoristo, mis momentos de colacao y pijama no volverán a ser iguales jajaj
Hoy vengo con una locura para los sentidos, que me decidí a hacer durante mi última gripe...un verdadero escándalo cuya culpable es mi paisana Pilar de Mi Mesa Para Tres, como no podía ser de otra manera...hacedlas que no os arrepentiréis!!!
Ingredientes: (para unas 30 galletas)175g de gorgonzola, 125g de mantequilla, 1 taza de harina, 1/2 taza de maizena, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, ralladura de un limón y un puñado de pistachos (sin la cáscara, obviamente jajaj)
Mezclamos en un bol la mantequilla a punto pomada y el queso con ayuda de unas varillas o cuchara de madera hasta que nos quede una masa homogénea y cremosa. Tamizamos las harinas con ayuda de un colador y añadimos la sal y la pimienta. Mezclamos bien para que se vayan integrando todos los ingredientes y, por último, añadimos la ralladura del limón con los pistachos picados. Sacamos la masa a un papel film y hacemos un rulo con ella dándole forma de "chorizo". Metemos en la nevera durante una hora más o menos. Precalentamos el horno a unos 180ºC. Sacamos el rulo y lo cortamos en rodajas no muy finas. Disponemos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y le damos candela hasta que veamos que empiezan a dorarse ligeramente (unos 10-10 min)
Un aperitivo excelente y si lo acompañamos de una copita de vino dulce, llamamos al 112 directamente para que nos vengan a reanimar jajaj


































