domingo, 17 de junio de 2007

Un Clásico en Salamanca

Como lo prometido es deuda y ya os había hablado varias veces de mi tienda favorita....bueno, la verdad es que fui a arrasar con las chufas porque he tenido un antojo de horchata toda la semana..., pues camarita en ristre igual que Letizia Ortiz antes de conocer a su Príncipe azul, me fui a hacerle un reportaje a dicha tienda para que los que no seáis salmantinos conozcáis la última Gran Gloria que queda en Salamanca en lo que a comercio tradicional se refiere....



La tienda en cuestión Mantequerías Paco, es la última gran mantequería que queda en Salamanca, han ido desapareciendo todas y la verdad es que no tiene precio ir a comprar a un ultramarinos tan castizo y de tanta calidad como éste....
Paco, es visita obligada para todas las personas que necesitan un ingrediente en concreto y a las que les apetece darse una vuelta por este comercio que lleva abierto más de 50 años despachando todo tipo de alimentos, desde conservas, bebidas o bacalao hasta los típicos dulces navideños, frutos secos o legumbres....
Como bien conoceréis los internautas charros, lo primero que te da la bienvenida en Paco, a parte del olor a especias son los saquitos de la entrada...todos los niños-as charritos que hemos ido con nuestras madres lo primero que hacíamos era meter las manos en los sacos... jajajajjajaa... con la consiguiente reprimenda de los dependientes....ajajajajajajja



En este ultramarinos se puede encontrar todo lo que busques, es una tienda delicatessen pero a la vieja usanza...


Y qué decir de los vinos...variedades de todo tipo, desde vinos de la tierra como el Tiriñuelo o los Riberas del Duero hasta Riojas de categoría como el Remelluri ( cada evz que voy arraso) o vinos de Burdeos...





Como ya sabéis, Salamanca es la cuna de la legumbre por excelencia y más concretamente la zona de la Armuña, donde encontramos las famosas lentejas, o el últimamente venerado y usado por grandes chefs como Arzak o Adriá Garbanzo Pedrosillano....



Guillermo López Sánchez, hijo del Fundador de Paco, es la persona que te atiende en todo lo que quieras y sabe aconsejarte en cuanto a marcas, calidad, ingredientes... de todo lo que puedas imaginarte...y además tiene un don divino que es hacer unos paquetes perfectos con el papel de estraza... que como ya he dicho otras veces, una vez que los abres es imposible volverlos a cerrar jajajajaja




Me hizo mucha gracia la sección Chocolates a la Taza...




Atención Salmantinos!.... gracias a que me dejaron actuar de paparazzi con plena libertad, voy a enseñaros uno de los enigmas salmantinos más famosos... y es que siempre se ha preguntado todo el mundo que de ser así la tienda... cómo no será el almacén...pues bien... impresionante, con unas estanterías de madera llenas de latas y botellas y todo el suelo lleno de sacos...vamos, para quedarse a vivir dentro...



Volviendo al exterior, no quería pasarme sin hacer foto a la sección Salsas y Conservas...donde tienen unas salsas internacionales que quitan el sentido...



Otra de las razones por las que media Salamanca pasa por Paco cada cierto tiempo es el Bacalao... en lomos, migas, trozos, enteros... da igual cómo lo prefieras...





Además la gracia del asunto es que te lo cortan con una máquina de esas de cortar el bacalao de toda la vida...
Siempre que vas a Paco toda la plantilla te trata fenomenal, desde Guillermo hasta Florencio, Óscar, Carlos, Juan o Eva que es la encargada de cobrarte el ticket...




La sección frutas secas es una de mis favoritas.... siempre que voy arraso con ciruelas, uvas, orejones...



En Navidad se forman verdaderas oleadas de marujas ( con todo el cariño de la palabra) que van a buscar sus dulces navideños... el turrón duro o el blando, los polvorones, los roscos de vino, mazapanes ....
Pero lo bueno de Paco es que puedes encontrar estos productos durante todo el año... así que si te apetece celebrar una Nochebuena el 31 de Agosto, aquí puedes encontrar todo jajajajajjaa




La clientela es muy variada, desde niños con sus madres que entran a por pipas o chocolate, hasta sibaritas en busca del ingrediente mágico, marujas, ancianos... incluso.....




Y este ha sido el mega reportaje de mi tienda favorita... para los que no lo sepáis la dirección es:




MANTEQUERÍAS PACO
María Auxiliadora, 27
tlf/ 923223298


Espero que os haga gustado el reportaje...yo os dejo que tengo la horchata fresquita en la nevera esperándome... jejejeje... . ¡¡ LARGA VIDA A PACO !!

13 comentarios:

Anónimo dijo...

jajajaj, eres la bomba. Me imagino la cara del personal ante tremendo reportaje. La verdad es que ni quito ni pongo palabra. Es una tienda única. La de veces que habremos coincidio allí...
Besos
Pilar

Cabriola dijo...

jajajajajja... pues imagínate la cara de las marujas y yo allí por todas partes con la cámara jajajajaja... la que flipó fue la monja jajajaja

Pues sí, una tienda única y sí igual hemos coincidido por allí jejejeje

muchos besotes Pilar

por cierto, el ultramarinos de en frente del 24 h lo liquidan por jubilación y tienen vinos bastante buenos...

cannella dijo...

Qué emoción! El reportaje ha salido respetando al 100% la realidad!

Anónimo dijo...

Tienes unas ideas originalísimas ,
Me encanta tu forma de ver las cosas.
Ya me gustaría estar ahí y poder ir a esa tienda tan "retro". ¡enhorabuena por tu reportaje¡
Kus

poskito dijo...

Y esta maravilla esta en Salamanca??? (aqui me falta un super icono de sorpresa) jejejeje ............ La de veces que he estado en esa maravilla de ciudad y nunca he visto esta mantequeria!!!!
Me la apunto, visita obligada la proxima vez que aterrize en tu ciudad............. y ese triñuelo que quita el sentiooooo!!!
Millones de gracias por este reportaje.
Besotes

Anónimo dijo...

me sorprende este oasis culinario en la jungla de la ciudad y el asqueroso consumismo de las grandes superficies comerciales, entiendo que te reciben con una sonrisa y el trato es personalísimo dandote confianza para preguntar sobre tal o cual ingrediente y despidiendote con un "hasta pronto", muy logrado y, a mi edad, raya en la nostalgia. Un besote CABRIOLA (con mayúsculas).
Pirati.

Anónimo dijo...

Fantástico!!
Me ha encantado tu reportaje, invita a venir a Salamanca, añadiendo una razón más a las ya conocidas.
Te gusta tu tierra, tu ciudad, y eso te honra. Eres una embajadora fantástica, enhorabuena!

Un beso,

IVAR

Cabriola dijo...

gracias Ivar por todo,

un besote muy fuerte :-)

M.Carmen dijo...

Vaya tienda más chula.

Me ha llamado la atención el bacalao. En mi tierra, hay bacaladerías y te lo sirven de todas formas y colores

Y también las chufas. En mi segunda tierra, Valencia, es donde está la mejor horchata del mundo.

Este sábado jasía una caló impresionante y nos regalamos un par de vasos.

CHECHE dijo...

!!Estupendo post, Cabriola; Mi madre ha comprado toda la vida ahí,y..........yo era una de las que creía que tocar la gloria era meter las manos en las lentejas, je,je.Mi marido cuando paseando pasamos por ahí le gusta quedarse en el escaparate, y el comentario siempre es el mismo sigue igual que cuando eramos niños( tiempo ah, que decía mi abuela)en estos últimos 3 años que he vivido en Salamanca compraba mucho ahí. A partir de ahora será más dificil, vuelvo a Valladolid, repito !estupendo el post, enhorabuena y besitos paisana.

Anónimo dijo...

Que estupendo reportaje... ahora mis dudas o más bien creo que pocas dudas... es que si pensaba ir a la Casa Lis ... creo que iré a la Casa Paco...o Mantequerías... que ya es casi extraño ese nombre. En Madrid en la calle Ayala muy cerca de Serrano y enfrente de Frutas Vázquez...el famoso proveedor de la casa Real...hay uno pero que se ha reconvertido en demasiado gourmet, diría yo...y sales de allí con un palo de narices... vamos nada que ver. Gracias Cabriola, Isa de mad.

La Cuiller en Bois dijo...

No ha comprondo todos lo que dices pero este comercio es manifico, come le quiero !

y los ciruelas pasas ! me gusto mucho, porque mi abuela los gusta ...mi abuela "abuelita" como la lloma.

tabajo mucho et no puede venir todos los dias, pero es un feliz !

Filo dijo...

Hola paisana a partir de ahora seguire tu blog, pues me gusta , bsssss