De plato principal hice una versión de los huevos estrellados de toda la vida pero como dice el Pescaílla... a mi maneraaaaaa...( para variar)
Los hice estrellados sobre yuca y bpniato en vez de sobre patatas.
HUEVOS ESTRELLADOS SOBRE YUCA Y BONIATO
Huevos
boniatos
yuca
cebolla
ajo
romero
aceite de oliva
sal
Modo de hacerlo:
Se fríe el boniato y se reserva. Se fríe la yuca y se reserva. ( hay quien la cuece antes, a mí me gusta freirla directamente) ( se debe hacer por separado proque tienen diferentes tiempos de cocinado)
se fríen los dientes de ajo y la cebolla en láminas. se hace una mezcla con todo.
Se fríen los heuvos que queramos y ya fritos y con ayuda de una cuchara d e adera los rompemos sobre la yuca y el boniato.
servimos con romero
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