Tierra, Trágame !!!

Hoy ha sido uno de esos típicos días en los que no sucede nada...bueno, en general aquí en Ávila suceden más bien pocas cosas....después de la siesta de rigor que no se la salta un gitano, me lié la manta a la cabeza y me dio por ir a ver qué clase de rebajas hay por estos nuevos lares...y la verdad es que me he quedado flipada porque siempre he pensado que Salamanca es un pueblucho de cuatro gatos, pero después de ver las 4 tiendas de Pin y Pon que abren bastante tarde creo que voy a empezar a cambiar de opinión jaja

Aunque he de decir en favor de Ávila que he encontrado un pijama que llevaba años buscando...jajaja...sí, señoras y señores...a partir de ahora dormiré con mi adorado Principito !!

¿ Que cómo ha acabado la tarde de rebajas?...pues estaba yo en una tienda que para no hacer publicidad gratuíta la llamaremos Mínimo Dutti jajaj cuando de repente escucho mi nombre y al girarme descubro a buena parte de las niñas de 3ºESO que estaban a lo mismo que yo....


horreur !!



Total, que en cuanto me pispé que estaban siguiéndome a ver qué compraba (María Patiño tiene aquí una buena legión de seguidoras jaja)...decidí irme a la tienda del famoso pijama que es de esas típicas en las que todos los probadores dan a una especie de hall con un único espejo...y cuando estaba en el "momentazo Principito" vuelve a aparecer toda la tropa que parece ser que también había decidido cambiarse de tienda...

Aggggghh...a partir de ahora media Ávila sabe quién es el hombre de mis sueños y nunca mejor dicho jajaja

Sintiéndolo mucho, creo que mañana tendré que ir con gafas de sol y sombrero a clase jaja

Bueno, el caso es que para quitarme las penas y como hoy tengo el día cocinillas me animé a hacerme una cena ligerita Cabriola-Style de esas en las que no tienes que hacer casi nada...tengo el día cocinillas pero soy más vaga que la chaqueta de un sastre jaja

Ingredientes:

Unas cigalas
Agua mineral
Una hojita de laurel


Para la vinagreta

Ralladura de lima
Zumo de media lima
Un ajo triturado
Eneldo
Aceite de oliva virgen extra


Reducción de regaliz

Regaliz puro negro
1 copita de Pedro Ximénez
Pelín de agua
Azúcar moreno

Lo primero de todo, pelé con ayuda de una tijera las colas de las cigalas como legítimo método de defensa (he tenido muy malas experiencias con las cigalas últimamente jaja) y las puse en la vaporera unos dos minutos...tampoco os paséis en la cocción.

Mientras se iban haciendo, templé un poquito de aceite de oliva (para facilitar que emulsionara) y añadí la ralladura de lima, el zumo de la mitad, un ajo machado y por último un poco de eneldo. Dejé que reposara todo y mientras puse en un cazo una copita de Pedro Ximen con el regaliz y dejé que se deshiciera bien, un poco de azúcar...en ese punto añadí un chorrín de agua y dejé que redujera bastante hasta que quedó una especie de jarabe.

Monté el plato poniendo las cigalas, salseando con la vinagreta de lima y por último dándole un toque del jarabe de regaliz.

Explosiva y deliciosa combinación...para darle un toque diferente y sorpendente.

**// Pick-up: California Girls de The Beach Boys

Hasta que se me pase la vergüenza, no creo que duerma con mi Principito jaja

CIGALAS CON VINAGRETA DE LIMA AL ENELDO Y REDUCCIÓN DE REGALIZ NEGRO