Hello!!!
Hoy vengo con una invención de última hora.... y que dio buen resultado porque la gente acabó chupando el plato prácticamente jajajajajjaa... un plato ligero, vistoso... y rico para estos calores...
PASTELITO DE VERDURAS SALTEADAS CON NAVAJAS ALIÑADAS...
Para hacerlo no necesitamos más que unas verduritas... en mi caso lo que pillé por la nevera... unos pimientos verdes, un calabacín y una cebolla... los salteamos bien y reservamos templados...
Mientras cortamos una zanahoria en rodajas y la cocemos en agua... sin que esté muy cocida... más bien al dente....
Limpiamos y abrimos unas navajas al vapor... y cuando estén listas añadimos un poco de ajo picado y perejil para que se salteen bien...
Montamos el plato de la siguiente manera.... con un aro de emplatar embadurnado de aceite por dentro, ponemos unas rodajas de zanahoria de manera que queden pegadas... es difícul, pero si conseguís poner unas cuantas, enseguida añadir dentro un poco del salteado de pimientos, calabacín, cebolla que eso ayuda a que se sujeten completamente....
Ponemos encima unas navajitas y retiramos el aro...
Salseamos con el típico aliño del Sur de cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, aceite, vinagre y sal.... de manera que nos va a dar un contraste con lo templado del pastelito y con la frescura de la vinagreta...
Espero que os haya gustado...
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