miércoles, 10 de enero de 2007

La báscula me quiere

Después de la pasada que me he pegado a comer estas Navidades todo el mundo en mi familia me decía... -- Ya verás cuando te peses....:-)....
Para sorpresa familiar y la mía propia, no sólo no he engordado sino que encima he adelgazado casi 2 kg !!!
Impresionante !!!! jajajajajaja.... cuántas bocas he callado jajajaja
Bueno, el caso es que para celebrarlo os pongo un menú ligerito a la par que rico... a ver qué os parece.
De Entrantes hice unas Gambas con abrigo de brik acompañadas de una Muselina de Naranaja.
Envolví las gambas en pasta brik y las cerré con un palillo para que no se abrieran. Las freí en aceite muy caliente.
La Muselina de Naranja es idea de Monaguillo del foro de Mundorecetas y es muy sencilla de hacer... cómo no, la he modificado un poquillo jajajaja
Se rebaja mahonesa con un poco de nata y se mezcla con el zumo de media naranja. Se le pone ralladura para que le dé aroma y yo le puse también un machaíto de ajo, pimienta blanca y un poco de cebollino picado.
También le puse un poco de ralladura por encima a las gambas para decorar... es que yo con un rallador y una naranja soy un peligro andante.





De segundo hice unos Rulitos de Calabacín rellenos de Bechamel de Gambas.
Cocí al vapor un poco los calabacines ya vacíos y cortados de forma que la piel quede a rayas y los reservé.
Hice la bechamel y los rellené. Rallé un poco de queso de Azores por encima y decoré con una gamba.
Metí al horno a gratinar y listos !!!






De postre hice unos vasitos de crema, mousse de chocolate y chantilly... y los decoré con una galleta de almendras y miel ( que ya pondré la receta un día de estos porque no recuerdo cantidades)





Y este es el menú que os pongo hoy...
espero que os guste... Aprovecho para decir que he habilitado los comentarios para que podáis dejarlos sin necesidad de registraros en Google...
Besos marisoleros

4 comentarios:

Anónimo dijo...

esta todo de muerte
!vaya hija que tienen tus papis!
tienes un gusto exquisito para emplatar

lolika dijo...

Me ha parecido un menu fantastico. Es ideal para recibir invitados en casa, cualquier dia. Quedas de maravilla !!!!

Besos

Anónimo dijo...

Está todo genial.Me encanta como lo presentas,digno de un gran restaurante.Enhorabuena!!!!!!!!!!!!!
Kus

kali dijo...

Poco a poco estas consiguiéndo que me enganche a tu forma de cocinar.
Está todo francamente genial.

Un beso, kali.