De segundo unas berenjenas a la manera de Chupete...ricas, ricas... y aptas para vegetarianos si se le quita el bacon... jajajajaja

ROLLITOS DE BERENJENAS CON BACON Y ALBAHACA

Se parten las berenjenas en láminas largas y finas y se fríen. Dejamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y reservamos templadas. Las untamos con queso de untar y le ponemos una loncha de bacon ( peviamente pasado ligeramente por la sartén), cerramos el rollito y decoramos con albahaca y unas nueces...

salseamos con una vinagreta de Jerez.