Una tapa con queso

En un descansillo de estudiar, hoy vengo con una receta bastante socorrida para las comidas con amigos o familiares...la típica tapa para poner en el centro de la mesa y que todo el mundo se las apañe como pueda jajaja...

Como ya sabéis, soy una fanática de los quesos...el finde pasado estuve en Trujillo en la Feria del Queso y he vuelto cargadita jajaja, aunque la receta de hoy es de hace uans semanas y la tenía por aquí ( perdonadme por no actualizar más a menudo pero estoy estoy hasta arriba)...

El caso es que uno de mis quesos favoritos, es el famoso Bavaria Blu de Alemania...un estilo al Camembert y esos quesos de corteza blanca, pero azul por dentro y muy muy suave... un placer, vamos...

Lo que hice fue sacarlo de la caja ( obviamente jaja) y hacer un machado de ajo , pimienta negra y tomillo y mijita de vino blanco...yo le puse un Albariño pero un chorrín nada más)...una especie de pasta verde con la que embadurné todo el exterior del queso...

Cuando lo tuve listo lo forré con unas lonchas de panceta ( I love panceta jajaja) de manera que quedó completamente cubierto con esta camisita porcina jaja...lo até para que no se me fuera.

Y una vez que lo tuve listo lo metí tal cual al horno a unos 200ºC unos minutillos hasta que la panceta quedó doradita y crujiente...

Ese es el momento de servirlo con unas rodajas de pan tostado... ya que la corteza de panceta está crujiente y el interior completamente líquido y azul y con un toque a tomillo y ajo delicioso...

Se puede hacer con otro tipo de quesos redondos de este tipo...Camembert, rulitos de cabra...multitud de posibilidades para una tapa de picoteo en el centro de la mesa...

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo...yo sigo con mi tema 63 de British Institutions...ay