Tapa express

Una de las peores cosas que puede haber en este mundo es ponerse a actualizar el blog justo después de comer. Entre que ya tienes más que enterrada la motivación del hambre y que morfeo va tendiendo sus redes poco a poco para intentar pescarte cual pescaíto onubense, es imposible -por más que te lo propongas- escribir más de una línea cada treinta minutos. Así que no me entretengo más y os dejo una tapita, de las que acompañadas con una copa de vino harían las delícias hasta de los más insensibles que insisten en seguir alentando viejas rencillas nacionales en días como hoy.

Pero qué cansinos sois ya, coño.

CABRIOLITOS DE AGUACATE

Ingredientes:

Un par de aguacates no muy blandos, pero maduros
Almendra molida
Pan rallado
Un huevo
Harina
Sal
Pimienta negra
1 limón
Aceite de oliva virgen extra

Lo primero que haremos será mezclar un par de cucharadas de pan rallado con otras dos de almendra molida cruda. Más o menos la misma proporción de los dos ingredientes. Si alguien tiene ya la almendra tostada, o le gusta ese toque quemadito, que le dé candela en un minuto y proceda.

Pelamos los aguacates y los cortamos en rodajitas no muy finas, ya que se nos podrían deshacer.  Las salpimentamos y pasamos por harina-huevo batido-pan y almendra rallado. Vamos haciéndolo con todos los trozos  mientras se nos va calentando la sartén, el cazo o la freidora, que cada casa es un mundo...y cada cocinillas, una galaxia entera jajaj

Con ayuda de unas pinzas vamos sumergiéndolos en el aceite y dejamos freír durante unos segundos, hasta que veamos que la capa de fuera va tomando un tono dorado y crujiente.  Los vamos sacando a un papel absorbente y servimos inmediatamente con unas gotitas de zumo de limón recién exprimido.

Os aseguro que son, deliciosos a la par que sanos y originales...y es otra manera de comer aguacate, que suele dejar flipado al personal.

Y ahora otro asunto:

El otro día me preguntaban por qué nunca contesto los comentarios del blog, a menos que sean preguntas directas o dudas sobre las recetas. La respuesta es muy simple: soy más vaga que la chaqueta de un sastre, para qué vamos a engañarnos, pero si realmente os apetece que los conteste según los vais dejando no tenéis más que decírmelo...soy toda vuestra...¿realmente queréis que los conteste?, ¿los leeríais después?...¿queréis que cambie algún otro aspecto del blog?

¡¡LECTORES, MANIFESTAOS!!

**// El Pick-Up de Cabriola: COMME TANT D'AUTRES de Françoise Hardy